ou un Second de Cuisine Poste N°I-2084 - Collectivite Europeenne d'Alsace H/F
Fonction publique Territoriale
- Ottmarsheim - 68
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Seconder le Chef de cuisine et le suppléer en cas d'absence pour le bon fonctionnement du service de restauration, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
A ce titre et dans une dynamique d'équipe, vos activités sont les suivantes :
- Réaliser des repas : proposer la composition des menus en concertation avec le Chef de cuisine et la direction de l'établissement
- Préparer les repas, assurer leur présentation et organiser leur distribution
- Gérer les stocks : participer à la commande, assurer la réception et la conservation des produits
- Nettoyer la cuisine : participer et veiller au nettoyage de la cuisine et de ses équipements
- Accompagner le Chef de cuisine dans le suivi du PMS, respecter des règles d'hygiène et de sécurité et des obligations nutritionnelles
- Assurer l'intérim du Chef de cuisine en son absence
- Maîtrise des techniques culinaires propre à la restauration collective
- Connaissance de la réglementation en vigueur en restauration collective : hygiène et sécurité, PMS, loi Egalim...
- Connaissances sur les règles de sécurité électrique et thermique
- Connaissance des règles de nutrition et de diététique
- Aptitude à gérer des stocks et à réaliser des achats
- Aptitude à la coordination d'équipe
- Sens des relations humaines et du service public
- Aptitude à travailler en milieu scolaire : discrétion, sens de l'écoute, bonne présentation, maîtrise de soi
- Exigence et rigueur quant à la propreté et l'hygiène
- Capacités d'organisation et de priorisation des activités, gestion du stress
Statut et particularités :
- Cadre d'emplois des adjoints techniques des établissements d'enseignement
- Règlement du temps de travail spécifique annualisé sur l'année scolaire
- Poste à temps complet
- Résidence administrative basée à Ottmarsheim,Collège Théodore Monod, rue des Vergers
- Niveau d'études : CAP / BEP Cuisinier OBLIGATOIRE
- Expérience souhaitée : en restauration collective
Pas de salaire renseigné
Publiée le 03/10/2025 - Réf : O067250721000734
ou un Second de Cuisine Poste N°I-2084 - Collectivite Europeenne d'Alsace H/F
- Ottmarsheim - 68
- Fonctionnaire
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Job Second de cuisine
- Job Restauration
- Job Colmar
- Job Mulhouse
- Job Altkirch
- Job Guebwiller
- Job Saint-Louis
- Job Cernay
- Job Thann
- Job Munster
- Job Ensisheim
- Job Wittenheim
- Job Cuisinier
- Job Serveur
- Job Commis de cuisine
- Job Employé de restaurant
- Job Directeur de restaurant
- Entreprises Restauration
- Entreprises Second de cuisine
- Entreprises Ottmarsheim
- Job Fonction publique
- Job Collectivités
- Job Fonction publique territoriale
- Job Hôtellerie restauration
- Job Cuisine
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}