Barman H/F

Restaurant Monaka

Au coeur de la Bourgogne viticole, l'hôtel voco Beaune - Cité des Vins et son restaurant Monaka offrent une expérience unique mêlant hospitalité moderne, gastronomie et authenticité.

Finalités du poste :

- Prépare la mise en place pour le service
- Vous maîtriser les techniques d'accueil client
- Vous maitriser les techniques de service : accueil, connaissance de la carte, conseil, prise de commande, suivis de la commande, paiement
- Sens du service indispensable
- Bon déroulement de l'expérience client
- Connaissance de la carte boissons : vin, soft, cocktails...
- Connaissance de la carte nourriture afin de conseiller, expliquer la carte pendant service si besoin
- Respecte les normes hygiène HACCP et sécurité ainsi que la propreté du bar
- Assure le service client du restaurant et au comptoir
- Répond aux besoins des clients : accueil, conseil, adaptation des différentes demandes, satisfaction clients
- Contribue à la vente additionnelle
- Contribue à l'inventaire : gestion des stocks, remonte les besoins à son supérieur hiérarchique
- Applique des standards de service
- Aide à l'élaboration des fiches techniques (recettes)
- Contribue à la mise en place de la carte des cocktails et boissons bar
- Rangement de la cave après livraison
- Responsable de la caisse du bar : ouverture, clôture et encaissements
- Assure le rangement et le nettoyage de la vaisselle, verrerie, et des couverts
- Assurer et vérifier le bon nettoyage de l'office et du bar en fin de service

Le barman peut être amené à remplacer un chef de rang où runner et/ou assurer le service d'une manifestation.

Qualités requises :

- Mention complémentaire de barman acquise
- Savoir travailler en équipe
- Savoir bien vendre (suggestions, vente additionnelle)
- Dynamisme & ouvert d'esprit
- Sens de l'accueil et du service
- Disponibilité, adaptabilité, autonomie
- Rigueur et ponctualité
- Bon sens du relationnel pour le contact avec la clientèle
- Bonne présentation
- Souriant
- Anglais impératif

Ce que Nous Offrons :

- Un environnement de travail convivial et professionnel au sein d'un établissement prestigieux
- Des opportunités de développement professionnel et de progression au sein de l'hôtel
- Des repas fournis par l'établissement
- Des tarifs préférentiels dans les différents établissements du groupe Mando, avec 30 % de réduction sur les chambres et la restauration
- Une rémunération attractive basée sur le salaire minimum conventionnel

Horaire continu / 15 h - fermeture

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.