Chef de Cuisine - les Hortensias H/F VYV 3 Bourgogne

Au sein de notre EHPAD, en lien avec la cuisine centrale de l'ESAT Le Mirande, vous occuperez une fonction clé : garantir aux résidents et patients des repas de qualité, adaptés à leurs besoins nutritionnels, dans un environnement sécurisé et respectueux des normes d'hygiène.

Au-delà de votre expertise culinaire, vous serez un véritable manager de proximité, capable de fédérer et de guider votre équipe dans le quotidien.

Vos missions :

- Encadrer, organiser et motiver l'équipe de cuisine satellite : planification, répartition des tâches, accompagnement dans la montée en compétences.

- Assurer un management bienveillant et exigeant, favorisant la cohésion, la rigueur et l'efficacité collective.

- Réceptionner, contrôler et assurer le réchauffage des plats livrés en liaison froide, dans le respect strict des règles HACCP.

- Garantir la qualité, la présentation et le service des repas auprès des résidents et patients.

- Collaborer étroitement avec l'équipe soignante et la cuisine centrale pour adapter les menus aux besoins diététiques et aux retours des résidents.

- Gérer les stocks, anticiper les besoins et passer les commandes nécessaires.

- Contribuer activement au bien-être et à la satisfaction des résidents en plaçant la restauration au coeur de la qualité de vie.

Ce que nous offrons :

- Un cadre de travail engagé autour du bien-être et de la santé des résidents.

- Un rôle stratégique dans la dynamique de l'établissement et dans la satisfaction quotidienne des résidents.

- L'opportunité de développer vos qualités de leader au sein d'une structure où la dimension humaine est essentielle.

- Une intégration au sein d'un réseau solide et reconnu (VYV 3 Bourgogne).