Employé - Employée de Restauration Collective H/F

Association D'entraide Universitaire

Nous construisons chaque jour un campus où chaque étudiant peut trouver un soutien concret et se concentrer sur ce qui compte vraiment, grâce à des services pensés pour le quotidien, accessibles et humains.

LE SERVICE RESTAURATION :
Le service restauration All gère une vingtaine de points de vente aux offres variées sur le campus Vauban et les campus distants à Lille, Roubaix et Issy-Les-Moulineaux. Il permet aux étudiants de l'Université Catholique de Lille de bénéficier de différentes offres de restauration à moindre coût et à proximité de leur campus.

Dans le cadre de l'implantation de la restauration universitaire sur le site de l'EDHEC à Croix pour 4000 étudiants, All recrute son équipe afin d'assurer la production et l'exploitation des points de vente avec un self, une sandwicherie et un restaurant.
Vous intégrez une équipe de 15 personnes. Rattaché à la cuisinière référente, vous êtes polyvalent et serez formé à l'utilisation et au nettoyage de nos machines.

VOS MISSIONS :
Au sein du service restauration, vous participez à la production en laboratoire froid : sandwichs, salades, plats cuisinés, entrées et desserts sont préparés avec soin et efficacité.
Vous assurez également le service en self ou en sandwicherie, en distribution ou en encaissement, dans une logique de rapidité et de qualité d'accueil.
Vous assurez la plonge, avec le chargement et déchargement des machines, ainsi que le nettoyage rigoureux des outils de production et de service.
Vous appliquez rigoureusement les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) : prélèvements, relevés de températures, suivi de la chaîne du chaud et du froid, nettoyage, refroidissement, utilisation sécurisée des équipements.
Vous contribuez à l'évacuation des déchets ainsi qu'à l'entretien des locaux et du matériel, garantissant un environnement de travail propre et conforme aux exigences du service.
En période de basse activité (vacances scolaires), vous pouvez être amené(e) à renforcer les équipes sur d'autres sites de l'établissement à Lille : restauration, traiteur ou entretien des résidences universitaires, selon les besoins.

LE PROFIL QUE NOUS CHERCHONS :
Vous avez une expérience dans un poste similaire.
Vous êtes dynamique, polyvalent et appréciez le travail en équipe.
Vous avez le sens du service et aimez travailler dans un environnement rythmé, au contact des usagers.
Vous êtes à l'aise avec les tâches variées (production, service, plonge, nettoyage) et faite preuve de flexibilité notamment dans les périodes creuses.
Vous avez à coeur de participer à une mission de service public au sein d'une structure engagée auprès des étudiants.

Prime automatique de 13ème mois au bout d'un an (+8,33 % du salaire de base versé mensuellement)
Prime d'assiduité pouvant aller jusqu'à 1 200 € annuel (versée en deux fois : juin et décembre)
Horaires prévisionnel : du lundi au vendredi de 6/7h à 13h30/15h (sauf prestations exceptionnelles)
Planning annualisé (période forte et faible avec ajustement des horaires selon activité)
Prévoyance et Mutuelle familiale 16€/mois.
Repas en avantage en nature