Chef de Partie Restaurant Japonais H/F Kodawari Ramen

Kodawari Ramen célèbre l'art culinaire japonais dans le respect de ses traditions. Nous recherchons un(e) Chef de Partie pour sublimer notre cuisine et partager notre exigence du détail. Rejoignez notre brigade et montrez votre leadership en encadrant notre équipe avec rigueur et bienveillance!

- Gérer et animer l'équipe qui travaille dans sa partie ;
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie ;
- Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant ;
- Contrôler l'application des procédures HACCP ;
- Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés ;
- Relayer les communications du Chef auprès de son équipe ;
- Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration ;
- Respecter et faire respecter la confidentialité des recettes ;
- Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes.

Ce qu'on propose :
- Contrat en CDI temps plein 39h/semaine
- Salaire : à partir de 1945,89 net/mois
- Planning tournant : matin 8h-16h // soir 15h45-23h45 // longue 11h-19h ou 14h45-23h45
- Planning type : 5 jours de travail + 2 jours de repos consécutifs
- Lieu de travail : Etablissement Yokocho (métro Odéon), Etablissement Tsukiji (métro Pyramides), et de nouveaux établissements verront le jour cette année intra-muros !
- Date de prise de poste à définir

Les avantages :
- Jours fériés payés double sans condition d'ancienneté
- Possibilité de faire des heures supplémentaires, majorées et rémunérées
- Primes de remplacement
- Prime de cooptation
- Mutuelle d'entreprise PréviFrance
- 50% de remboursement du Navigo mensuel
- Possibilité d'évolution rapide
- Et des ramen évidemment !

Tenue vestimentaire :
Veste de cuisine, pantalon de cuisine, chaussures de sécurité, ongles courts, cheveux attachés, aucun bijou (sauf alliance). Polos et tour de tête fournis par l'entreprise