Chef de Cuisine H/F

Le Café Saint Aubin

Implanté au coeur de Saint AUBIN DE MEDOC, Le CAFE SAINT AUBIN présente une cuisine qui se distingue par son caractère bistronomique, créatif et savoureux, fusionnant subtilement les saveurs du monde.

Afin de compléter son équipe, le restaurant recherche un(e) Chef de Cuisine, professionnel(le) et motivé(e). Au sein de notre établissement, vous pourrez développer vos aspirations culinaires pour une salle comptant entre 50 et 150 personnes selon la saison. Si vous aspirez à intégrer un établissement où les valeurs telles que la créativité (carte à l'ardoise laissant libre court à vos idées culinaires), le travail d'équipe, l'esprit familial et la solidarité sont partagées par toute l'équipe, et si vous recherchez une atmosphère de travail agréable pour développer votre carrière, alors ce poste a été pensé pour vous.

- Poste à temps plein à pourvoir (35 heures/semaine). Poste à pourvoir immédiatement en CDI.

- Transport en commun à proximité.

- Maximum : 3 coupures par semaine + 2 jours de repos consécutifs (Dimanche et Lundi).

Salaire : selon le profil et l'expérience du candidat.

CAP exigé et expérience de 2/3 ans minimum en environnement similaire.

Compétence approfondie de la technique culinaire : préparation, cuisson et présentation des plats.

- Vous participez à l'organisation de la production culinaire ;

- Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation ;

- Vous participez à l'élaboration et à la mise en oeuvre des fiches techniques.

Qualité et hygiène :

- Vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel ;

- Vous veillez à l'application des procédures internes ;

- Vous contrôlez et participez au nettoyage des locaux et du matériel ;

- Vous vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.).

Cohésion : Vous êtes acteur(rice) de la collaboration positive entre la cuisine et la salle.

Vos atouts pour réussir à ce poste :

- Être passionné(e) par le métier de bouche

- Être animé(e) par le partage et la satisfaction du client quant à la cuisine réalisée

- Faire preuve de sang-froid afin de gérer la pression et rester concentré(e) lors du service

- La polyvalence et l'organisation sont des qualités indispensables : préparation des plats, coordination avec l'équipe de cuisine et salle ainsi que la gestion du temps.

Les + que vous aurez en venant travailler au Café Saint AUBIN :

- 2 jours consécutifs de repos (dimanche et lundi). Maximum : 3 coupures par semaine

- Vous bénéficiez d'une remise de 20% en tant que salarié sur l'ensemble des articles proposés au sein de l'établissement.

- Prime individuelle envisagée en fonction de la fréquentation de l'établissement et de l'investissement du salarié à son poste.

- Rémunération majorée pour les heures supplémentaires (10 % au-delà de 35 heures, 20% au-delà de 39 heures et 50 % au-delà de 43 heures)

- Mutuelle prise en charge à 50% par l'entreprise, offrant des remboursements rapides grâce à une digitalisation efficace.

- Possibilité de recevoir des pourboires répartis entre la salle et la cuisine.

- Animation de réunions régulières pour favoriser la communication et le partage d'information sur l'évolution de l'activité.

Management humain et à l'écoute.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.