Directeur - Directrice de la Restauration H/F

R.F.C Hotellerie

Ravissant établissement hôtelier avec restaurant & spa situé à Méribel, recherche en cdd saisonnier, son futur Responsable F&B !

Vous serez à la tête de l'ensemble de la restauration, cuisine, salle et bar. Garant-e du service, du style et de la performance. Manager inspirant-e, gestionnaire rigoureux-se et partenaire stratégique, vous donnez du goût à l'expérience client.

VOS MISSIONS :

Piloter l'ensemble de l'offre F&B de l'hôtel : restaurant (cuisine et salle) et bar
Manager les équipes clés : chef de cuisine, maître d'hôtel, premier-ère de bar, en les accompagnant vers des standards de service exigeants et adaptés à l'établissement.
Être identifié-e comme référent-e F&B tout en laissant la place à vos équipes : vous impulsez, vous soutenez, vous valorisez.
Assurer la gestion opérationnelle : achats, stocks, ratios, coûts, suivi des marges.
Collaborer étroitement avec la cheffe de réception pour proposer une offre cohérente, fluide et attractive à l'ensemble des clients de l'hôtel.
Participer activement au développement commercial de l'offre F&B : visibilité, partenariats, événements, communication.
Être garant-e de la qualité, de la régularité et de la fluidité du service, en salle comme au bar.

PROFIL SOUHAITE :

Vous avez une solide expérience en management F&B dans l'hôtellerie haut de gamme (minimum 3 ans d'expérience sur un poste équivalent).
Vous êtes rigoureux-se, organisé-e et vous avez le sens du détail.
Vous aimez le terrain autant que la stratégie, et vous savez faire équipe.
Vous êtes à l'aise avec les outils de gestion et les indicateurs de performance.
Vous maîtrisez le français et l'anglais (une autre langue est un plus).

NOTRE PROPOSITION :

Un hôtel élégant, bien organisé, avec une clientèle fidèle et respectueuse du travail bien fait.
Une équipe à taille humaine, soudée, où chacun compte vraiment.
Des repas staff préparés sur place, un vrai moment de pause, pas un sandwich sur le pouce.
Un logement à 10 minutes à pied de l'hôtel, pour vivre la saison dans de bonnes conditions.
Un contrat en CDD saisonnier de décembre à avril, 42h hebdo, avec les heures supp récupérées ou payées.
2 jours de repos / Mutuelle d'entreprise / Prime de cooptation / Repas staff de qualité / Ambiance de travail enthousiasmante
Rémunération : 3600 € / mois + primes, versée dans les temps, selon les conditions prévues dès l'entrée.