Chef - Cheffe de Cuisine H/F
la Brasserie du Mistral
- Arles - 13
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Missions :
- Création culinaire (recherche de nouvelles saveurs, réajustement des mets proposés)
- Gère les stocks et l'approvisionnement en produits
- Adapte le menu à la spécialité du restaurant, aux saisons et aux tendances
- Contrôle la qualité des procédés et des techniques de cuisine
- Collabore avec les agriculteurs et les fournisseurs, pour un approvisionnement en produits de qualité
- Respecte les normes de sécurité et d'hygiène en cuisine
- Contrôle les outils et les équipements nécessaires à la réalisation des plats
- Recrute, gère et anime les équipes de cuisiniers, de plongeurs et de serveurs.
Experience: 10 An(s)
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Langues: Anglais souhaité,Arabe souhaité
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Salaire fourni par le recruteur
Publiée le 29/09/2025 - Réf : 198GJRB
Chef - Cheffe de Cuisine H/F
- Arles - 13
- CDI
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