Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F

Pôle Emploi

Au sein d'un nouveau restaurant de 100 couverts spécialisé en viandes fumées (agneau - boeuf - porc) cherchant à offrir aux futurs clients une expérience culinaire innovante, vous serez amené(e) à préparer des plats semi gastronomiques sur commande mais surtout à organiser des brunchs attractifs et diversifiés ou des formules de petits déjeuners élaborés. Vous managerez une brigade de 8 à 10 collaborateurs
Vous superviserez la préparation des plats, contrôlerez les stocks et les commandes, la gestion des budgets alimentaires pour minimiser les coûts tout en maximisant la qualité. dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Profil requis :
Expérience significative en tant que chef de cuisine, idéalement avec une spécialisation en brunch.
Créativité culinaire et capacité à innover.
Compétences en gestion d'équipe et en leadership.
Excellentes compétences en gestion des stocks et des coûts.
Passion pour la cuisine