Second de Cuisine - Commune d'Aiguillon H/F

Fonction publique Territoriale

Missions du poste :
- Organiser et gérer les moyens concourant à la production et à la distribution des repas servis dans les écoles maternelles, l'école élémentaire et le centre de loisirs de la Commune,
- Livraison avec l'agent de cuisine des repas dans les écoles maternelles.

Activités et tâches principales du poste :
- Planifier, animer et coordonner les activités du personnel de cuisine,
- Réaliser et contrôler les approvisionnements de produits et denrées,
- Élaborer les menus,
- Mettre au point de nouvelles fiches techniques,
- Contrôler la maintenance du matériel,
- Appliquer et faire appliquer les règles de sécurité et d'hygiène alimentaire,
- Gérer la restauration scolaire en collaboration avec la responsable du service « Ecoles et accueil de loisirs » et gérer les stocks.
- Livrer, en l'absence de l'agent de cuisine, les repas dans les écoles maternelles.

Livraison des repas dans les écoles maternelles :
- Effectuer la livraison avec l'aide d'un agent de cuisine des repas chauds et/ou froids dans les écoles maternelles avec le véhicule adapté,
- Assurer le chargement et le déchargement des conteneurs.