Responsable de Restaurant H/F

le Clos

Experience: 3 An(s)

Compétences: Connaissance des vins et accords mets-vins,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires,Appliquer la législation et la réglementation en vigueur,Assurer le suivi de la satisfaction clients,Coordonner les activités entre la cuisine et la salle,Développer et fidéliser la relation client,Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux,Gérer les réservations et l'accueil des clients,Gérer les situations d'urgence ou imprévues de manière calme et efficace,Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés,Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe,Maintenir une ambiance agréable et accueillante,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Recruter et intégrer les nouveaux arrivants,Superviser la gestion des stocks,Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs,Utiliser les outils numériques

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.