Barman - Mixologue H/F

le Provencal

Travail en équipe : responsable de salle, responsable bar, 2 chefs de rang, runneur

Vous devez avoir une parfaite connaissance des équipements, boissons et préparation du bar ;
Vous maitrisez les cocktails classiques et vous avez des compétences en mixologie ;
Vous répondez aux plaintes clients d'une manière courtoise et résolvez efficacement leur requête ;
Vous vous assurez que chaque client est satisfait, assurez le suivi et prenez des initiatives si nécessaire ;
Vous encouragez la vente additionnelle ;
Vous vous assurez que tout l'équipement fonctionne bien et est entretenu dans de bonnes conditions, que les zones de stockage sont maintenues propres et sécurisées ;
Vous participez à la réduction des pertes, et sensibilisez l'équipe à la réduction de la casse du petit matériel et de l'équipement et à tous les approvisionnements nécessaires à l'opération ;
Vous participez au nettoyage et à la maintenance des équipements ;
Vous veillez au respect des normes d'hygiène ;
Vous participez à la création de la carte des cocktails et des boissons du Bar
Vous contribuez à la bonne gestion des stocks.

QUALIFICATIONS REQUISES :
Présentation soignée et professionnelle à tout moment ;
Aimable, courtois(e) et discret(e) ;
Attitude positive et volontaire ;
Sens aigu du service et de la qualité dans le haut de gamme ;
Grande énergie et détermination dans le travail ;
Sens de l'écoute de la clientèle et anticipation de leurs besoins ;
Intègre, impliqué(e) et motivé(e) ;
Capacité d'adaptation, flexibilité ;
Communication orale en anglais requise
Issu(e) d'une Ecole hôtelière et de management, ou équivalent ; Mention complémentaire Barman ;
Expérience de 2 ans minimum dans l'industrie hôtelière de luxe ou dans un bar haut de gamme ;

Nourri.e sauf les jours de repos, vêtements de travail blanchis si marqués à votre nom.

- Tenue : pantalon noir, chemise blanche cintrée
- Repos hebdomadaire : un jour le lundi, 42h/semaine (horaires saisonnalisés)
- Période d'essai : à définir
- Mutuelle d'entreprise HCR obligatoire