Serveur·se - Hôtel Restaurant le Madame Saison38 H/F

Hôtel Restaurant Le Madame

***SAISON HIVER 2025 - LOGEMENT POSSIBLE***

\\\ RDV le 1 octobre de 13h à 17h au salon saisonnier de l'Isère pour rencontrer le Madame
World Trade Center - Place Robert Schuman - 38000 Grenoble (sortie gare « Europole »)

Missions principales :
- Service en salle et/ou bar sur les horaires d'ouverture du restaurant.
- Gestion des réservations : plan de tables, analyse des créneaux horaires pour fluidifier le service, vérification de la bonne disposition du plan de table en salle.
- Gestion de la mise en place salle : arts de la table (couverts, serviette, nappage éventuel, décoration selon saison et contexte).
- Mise en place salle selon fiche « technique » élaborée (préparation de service).
- Nettoyage salle / bar / zone d'accueil restaurant.
- Gestion tri / poubelles zone bar et restaurant.
- Mise en place petit-déjeuner ponctuellement selon planning.
- Astreinte 1 nuit par semaine au sein de l'hôtel
- Débarrassage & rangement petit-déjeuner selon planning.
- Suivi des stocks / prise de commandes concernant la partie « bar » 1 fois par semaine le dimanche (passage de commande le lundi)
- Réapprovisionnement bar et cave à vin avant chaque service (remise à niveau des stocks de présentation).
- Etroite collaboration avec le Chef de cuisine concernant les réservations, le menu, la carte et tout ce qui concerne le bon fonctionnement du restaurant.
- Accueil clients / transmission de valeurs & histoire du Madame.
- Connaissance parfaite de la carte du chef & de la carte des vins pour transmettre aux clients la passion du lieu et de la cuisine.
- Présence et proactivité aux réunions hebdomadaires d'équipe : apporte son retour concernant la semaine et prend les informations nécessaires pour la semaine à venir.
- Fonctionnement en binôme avec un deuxième serveur sur les périodes d'intensité (week-end / vacances).
- Management des contrats types extra (week-end) ou renforts.
Fonctionnement Hôtel et Restaurant :
- L'hôtel est ouvert 7/7 ; L'hiver le restaurant est ouvert 7/7
- Le petit-déjeuner de l'hôtel débute le matin à 8h et se termine à 10h.
- Le service du midi commence à 12h00 jusqu'à 13h30 (dernière prise de commandes).
- Le service du soir commence à 19h00 jusqu'à 21h (dernière prise de commandes sauf si deuxième service jusqu'à 21h30 pendant la très haute saison).
- En hiver, le restaurant propose « La carte du Chef » courte & travaillé du jeudi au dimanche (tous les soirs + midi uniquement le week-end).
- Le lundi, mardi & mercredi soir, le restaurant propose "La Carte Montagne" plus tourné vers des plats typiques et généreux réconfortants.

Compétences :.
- Communication forte (équipe de direction / équipe transverses / équipe cuisine).
- Proactivité : anticiper les réservations, les missions, avoir un coup d'avance sur la suite.
- Gestion du stress et des aléas liés au service et/ou aux clients.
- Rigueur et sens du détail (arts de la table, propreté irréprochable).
- Bienveillance et sens de l'accueil envers les clients et envers l'équipe.
- Envie de partage aux clients de l'hôtel comme ceux de passage (être passionné de montagne est un plus).
- Patience (clients exigeants, âgés parfois).
- Ponctualité.
- Sourire et bon état d'esprit.

Disponibilité & organisation :
- Jours de repos fixes : 2 jours consécutifs fixes. Pendant périodes plus calmes un troisième jour est possible.
- Planning donné 1 à 2 semaines à l'avance.
- 1 nuit sur place au sein de l'hôtel par semaine (petit-déjeuner à mettre en place). Bonus astreinte par nuit : 15 € net en plus par astreinte.
Contrat :
- Contrat : 38 heures par semaine avec 2 jours de pause (journées consécutives) par semaine.
- Heures supplémentaires : réguler sur la période du contrat et payées à la fin du contrat de travail (suivi des heures via un tableau mis à jour chaque fin de mois).
- Salaire net mensuel : 1800 € net