Cuisinier de Nuit - Cuisine Centrale H/F

les Interimaires Professionnels Tertiair

L'agence LIP Hotellerie-restauration recherche pour son client, une cuisine centrale dédiée à la préparation de repas destinés aux crèches et structures de la petite enfance, un cuisiner de nuit à même de préparer des repas en quantité, avec une cadence importante.

Vos missions :
Préparation des plats chauds et froids selon les fiches techniques et consignes du chef cuisinier.
Découpe et préparation des fruits et légumes, en veillant à l'équilibre nutritionnel et à une présentation adaptée aux jeunes enfants.
Participation à la production, de la mise en place au dressage, dans le respect strict des règles HACCP.
Entretien du poste de travail, du matériel et contribution au nettoyage en fin de service.

Conditions :
Horaires de nuit : 22h30 - 6h30.
Mission longue durée dans une structure engagée pour la qualité des repas servis aux enfants.
Profil recherché :
Expérience souhaitée en restauration collective ou traditionnelle, idéalement en production en volume.
Maîtrise des normes d'hygiène alimentaire.
Rigueur, rapidité, organisation et goût du travail en équipe.