Cuisinière au Wok H/F

Royal Saint-Nazaire

Missions principales :

-Préparer les ingrédients nécessaires (viandes, légumes, sauces, nouilles, riz).
-Réaliser les cuissons rapides au wok en respectant les recettes et les techniques traditionnelles.
-Garantir la qualité gustative et visuelle des plats servis.
-Respecter et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).
-Assurer l'entretien et la propreté de son poste de travail et du matériel.
-Participer à la gestion des stocks (contrôle, rangement, signalement des besoins).
-Collaborer avec l'équipe de cuisine pour assurer un service rapide et efficace.

Compétences et exigences professionnelles :

-Expérience en cuisine asiatique et/ou sur wok fortement appréciée.
-Maîtrise des techniques de cuisson au wok (cuisson vive, sautés rapides, préservation des textures et saveurs).
-Rigueur, propreté et respect des normes d'hygiène.
-Esprit d'équipe et adaptabilité.