Chef Cuisinier H/F

Ecole de Gendarmerie de Dijon

POSTE de catégorie B: en contractuel

Missions Principales :
Élaboration des menus et gestion des approvisionnements.
Organisation du travail de l'équipe de cuisine et coordination avec les gérants de restauration.
Supervision des normes d'hygiène et sécurité alimentaire, formation des cuisiniers.
Confection des préparations alimentaires en respectant les normes.
Lutte contre le gaspillage alimentaire (loi EGALIM).
Distribution des repas et service à la clientèle.

Horaires : 38 heures hebdomadaires, travail en roulement incluant week-ends et jours fériés.