Serveur - Serveuse de Restaurant H/F

Flamands

MISSION D'ENSEMBLE
Assure un service de qualité afin de garantir la satisfaction du client dans son rang mais aussi de tout le restaurant et s'engage à respecter les standards de service.
Contribue à diffuser l'ADN de l'enseigne en créant une ambiance conviviale et il renvoie par son comportement et sa présentation générale, une image positive et adaptée à l'enseigne.

MISSIONS

Client / commerce
1. Veille à la bonne image de l'établissement : standards de service
2. S'assure de la satisfaction du client en respectant les procédures internes/standards de service de son arrivée à son départ
3. S'engage à apprendre et connaître la carte et les plats/produits
4. S'engage à aller au-devant du client : ventes additionnelle, cleaning table, visite de courtoisie afin de déclencher des ventes, conseils et orientation lors de la prise de commande...
5. Suit le bon déroulement de son service ainsi que de ses commandes : passe cuisine/bar
6. Intervient auprès de ses clients dans les limites de ses attributions et passe le relais à sa hiérarchie en cas de litiges
7. Veille au réassort des consoles
8. Respecte les normes HACCP

Gestion
1. Édite et contrôle les additions avant d'assurer le bon encaissement des tables et la bonne gestion du matériel
2. Assure la bonne gestion de son fonds de caisse
3. Réalise et contrôle ses opérations d'encaissements avant de procéder à sa décaisse avec le responsable

Management
1. Participe à l'intégration/formation des nouveaux Hôtes/Serveurs/Runner avec l'aide d'un parrain/marraine de formation
2. S'engage à communiquer toutes les informations relatives au bon fonctionnement de l'établissement à ses collègues et sa hiérarchie et à participer à la vie de l'établissement à travers le briefing quotidien
3. S'engage à utiliser les check-list ouverture/fermeture salle établi par l'enseigne (adapter/site)
4. S'engage à prendre connaissance des délais pour toutes demandes RH et changements et à les respecter

Suivi de la vie de l'établissement
1. Applique les normes d'hygiène et de sécurité
2. Respecte les circuits pendant les services : marche en avant
3. Nettoie les locaux accessibles à la clientèle et le matériel
4. Nettoie les vestiaires / parties communes selon le planning de nettoyage

COMPETENCES / SAVOIR ETRE

- Dynamique
- Sens du commerce
- Sens de l'initiative et du collectif en respectant la hiérarchie interne des postes et des responsabilités
- Gestion du stress : s'organise en fonction du flux du service
- Connaissance de la carte et des produits
- Remonte les informations et remarques des clients à sa hiérarchie
- Notion d'anglais