Cuisinier en Spécialité Asiatique H/F

Sunrise

Etablissement de restauration asiatique recrute un(e) cuisinier(e).

Descriptif du poste:
- Préparer et cuisiner les plats (maîtrise des techniques de bases)
- Réaliser les préparations préliminaires (éplucher, tailler, émincer, désosser, lever des filets.)
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Optimiser les quantités : évaluer les besoins en fonction du nombre de couverts
- Adapter les menus selon les saisons, le budget ou les demandes spécifiques (allergies, régimes).
- Anticiper les besoins et limiter les pertes
- Participer aux commandes et réception des denrées alimentaires

Compétences professionnelles :
- Organisation et gestion du temps pour sortir les plats dans les délais
- Travail en équipe
- Gestion du stress pendant les services
- Capacité à suivre des consignes précises tout en étant autonome
- Contrôle qualité: goût, présentation et régularité des plats
- Adaptabilité et communication pour assurer la cohésion avec les autres salariés

Qualités requises :
- Rigueur et sens de l'organisation
- Rapidité et efficacité
- Esprit d'équipe et communication