2 Postes-Chef de Partie Tournant - Cheffe de Partie Tournante H/F

Yarzin-Sella

En tant que Chef de Partie, vous soutiendrez notre cuisine centrale 3 jours par semaine et l'un de nos restaurants d'entreprise 2 jours par semaine. Vous êtes responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en respectant les normes d'hygiène et de qualité. Vous travaillez en équipe pour veiller au bon déroulement du service. Vous collaborez avec le Chef de cuisine et le Responsable du Restaurant pour garantir une offre adaptée aux attentes des convives.

Vos responsabilités

En cuisine de production
- Elaborer les plats en suivant les fiches techniques et/ou les recettes
- Veiller à bien respecter les températures de cuisson
- Appliquer rigoureusement les consignes de sécurité alimentaire
- Respecter les process en matière d'hygiène et de sécurité afin de maintenir un environnement de travail propre et sain
- Appliquer les procédures de nettoyage et de désinfection
- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises dans les zones de stockage
- Anticiper les commandes : remonter les besoins au Responsable
- Veiller à minimiser les pertes et le gaspillage alimentaire
- Participer aux inventaires
- Veiller au bon rangement et entretien des locaux (cuisine, économat) et des équipements et du poste du travail

Sur le restaurant d'entreprise
- Assurer la qualité du dressage et la présentation des plats selon les standards internes et ceux du client
- Coordonner l'équipe en salle pour assurer le bon déroulement du service

Profil recherché
Vous êtes le/la Chef de Partie qu'il nous faut si vous vous reconnaissez dans le profil suivant :
- Vous maîtrisez les techniques culinaires et des cuissons
- Vous connaissez les normes de sécurité alimentaire
- Vous faîtes preuve de rigueur, d'autonomie, et d'organisation et faites preuve d'adaptabilité
- Vous avez le sens du service client
- Vous aimez travailler en équipe et savez également travailler de façon autonome

Conditions contractuelles
- Contrat : CDI
- Horaires : 39h, du lundi au vendredi en journée
o Lundi, mercredi, vendredi de 7h à 15h48 dans le 9e
o Mardi, jeudi, de 10h30 à 19h18 à Vitry-sur-Seine
o Pas de coupure, repos les samedis et dimanches
- Rémunération : 2 400 € bruts mensuels
- Localisation : cuisine centrale à Vitry-sur-Seine et restaurant d'entreprise dans Paris 9e

Ce que nous offrons
- Prime de 13ème mois après 1 an d'ancienneté
- 4,5 jours de congés supplémentaires par an
- Mutuelle prise en charge à 68%
- Avantage nourriture en nature
- Remboursement des transports en commun à hauteur de 50%

Process de recrutement
- Premier contact téléphonique avec la RH
- Entretien sur le site avec la Responsable
- Prise de références et éventuellement vérification des antécédents