Commis de Cuisine H/F France Hospitality Investment

Poste en CDD à pourvoir de suite pour un remplacement de congé maladie et maternité pour une durée totale de 6 mois

Au sein de notre hôtel Kyriad Limoges Centre Gare, vos missions dans notre restaurant Le Relais Limousin seront les suivantes :

- Réceptionner les marchandises et contrôler les approvisionnements ;
- Participer à la mise en place en rassemblant les ingrédients nécessaires à la préparation des plats de la carte ;
- Connaître parfaitement les produits de la carte et respecter les fiches techniques ;
- Exécuter des travaux de préparation : éplucher les légumes, laver la salade, faire la garniture des fonds de tarte, surveiller la réduction des sauces... ;
- Remettre des plats en température ;
- Surveiller certaines cuissons simples ;
- Découper des viandes ;
- Dresser des assiettes et les transmettre au personnel en salle ;
- Nettoyer le matériel, les postes de travail et les locaux annexes après le service ;
- Réaliser des opérations de fin de service ;
- Savoir s'adapter aux différents rythmes du service
- Respecter les normes d'hygiène dans le cadre de l'HACCP avant, pendant et après le service ;
- Veiller à la sécurité des biens et des clients ;
- Veiller à la propreté de la salle et accomplir l'entretien des locaux ;
- Respecter les procédures et les consignes internes de l'établissement.