Agent de Restauration Cuisine Centrale - Mairie de Faverges-Seythenex H/F

Fonction publique Territoriale

Placé(e) sous la responsabilité hiérarchique du chef de service de la cuisine centrale, vous aurez en charge la réception des livraisons de denrées alimentaires, leur organisation et stockage.
Vous mettrez à disposition de l'équipe cuisine les denrées pour les repas du jour.

- Réception des livraisons et application du protocole de contrôle,
- Rangement des livraisons,
- Rotation des Dates Limite de Consommation,
- Désinfection des fruits et légumes suivant le protocole,
- Epluchage des fruits et légumes ainsi que des oignons, ail..,
- Préparation de tous les aliments qui servent à la réalisation des menus,
- Comptage des yaourts, compotes, fruits, pâtisseries (coupe en part), biscuits, fromages ..,
- Coupe des fromages en haut local froid pour les écoles, le portage a domicile...,
- Sortie des cartons dans les conteneurs, gestion des conteneurs et évacuation des cartons,
- Entretien de la légumerie, du local attenant et des montes charges,
- Entretien des zones de réception et du local épicerie, ainsi que de l'espace devant les frigos,
- Mise sur chariot de tous les produits des frigos.
Vous pourrez être amené(e) à faire :
- La livraison des conteneurs pour les écoles ainsi qu'à la crèche et la halte-garderie,
- La mise en barquettes pour le portage des repas à domicile,
- La préparation des entrées,
- La préparation chaude,
- La plonge batterie.