Chef - Cheffe de Partie H/F
Ave Guilia
- Biscarrosse - 40
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons un Chef de partie (cuisinier) froid/dessert (H/F) passionné par l'art de la restauration italienne pour rejoindre notre équipe dynamique dès maintenant pour CDD de 6 mois évolutif.
Missions: -
- Réaliser des préparations préliminaires
- Réaliser les recettes à partir de fiches techniques
- Réaliser des desserts en fonction de la carte
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
- Élaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
- Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes.
- Stocker les denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement
- Réceptionner et vérifier la qualité et les quantités des livraisons
- Réaliser les inventaires
- Préparer le matériel de service
- Dresser et envoyer les plats
- Répondre aux annonces et commandes
- Planifier les tâches en fonction de la production
Experience: 2 An(s)
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Salaire fourni par le recruteur
Publiée le 19/09/2025 - Réf : 197ZXHM
Chef - Cheffe de Partie H/F
- Biscarrosse - 40
- CDD
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