Second - Seconde de Cuisine-Service du Midi H/F

Pôle Emploi

Nous cherchons un Second de Cuisine (H/F) avec une expérience significative en cuisine traditionnelle, idéalement au sein d'une brasserie. Vous devez être passionné par la gastronomie et posséder une bonne maîtrise des techniques de bases culinaires. Votre rôle sera de maintenir un environnement collaboratif au sein de l'équipe, en favorisant l'entraide et le soutien mutuel.

Deux jours de repos par semaine, avec le dimanche comme jour fixe.
Travail en journée continue sans interruption.
Poste non logé.

Qualités personnelles requises : être méthodique, organisé(e) , avoir l'esprit d'équipe, passionné(e) , gestion du stress, capable de s'adapter.

Vos missions :

- Assistance en cuisine : Vous assisterez le Chef de Cuisine dans la planification des plats à la carte, des suggestions ainsi que des plats du jour et des pâtisseries, en fonction des arrivages et des produits de saison.

- Préparation et présentation : Vous participerez activement à la préparation des plats en supervisant les différentes étapes de la préparation, en veillant à la qualité des ingrédients utilisés et en s'assurant du respect des recettes et des normes de présentation. Vous participerez au dressage et à la présentation des plats avant leur service aux clients.

- Participation aux commandes et à la gestion des stocks

- Suivi du travail : Vous serez responsable de la coordination et de la supervision de l'équipe de cuisine. Vous assignerez les tâches, et assurerez le suivi du travail de chacun et veillerez à ce que les normes de qualité et d'hygiène soient respectées.

- Proposition d'idées : Vous suggérerez des idées pour diversifier l'offre culinaire.

- Entretien et hygiène : Vous contribuerez à la propreté et à l'entretien de la cuisine et des équipements, et serez capable de veiller à la maintenance du matériel