Cuisinier H/F
Ministère de l’Intérieur
- Strasbourg - 67
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Service public d'état
Détail du poste
Groupe RIFSEEP : 2
Vos activités principales
- Réalise quotidiennement les repas et veuille à l'entretien des locaux et du matériel.
- Encadre à l'occasion des stagiaires ou apprenti.
- Elabore et prépare des menus type pour 110 convives journaliers et des menus spéciaux à la demande.
- Veille à l'entretien des locaux de cuisine, des dépendances et du matériel.
- Réceptionner, contrôler qualitativement et quantitativement les matières premières.
- Veille à l'application des mesures H.A.C.C.P.
- Réalise les traitements préliminaires des produits (lavage, déboitage etc)
- Dressage à l'assiette pour les repas d'autorités.
- Nettoyage du matériel et des locaux.
- Effectue la plonge de la cuisine.
Votre environnement professionnel
- Activités du service
Le cercle mixte de Strasbourg assure la restauration d'environ 110 convives par jour (hors soutien d'escadron déplacés) au profit de l'ensemble du personnel du GGD67 et des extérieurs.
- Composition et effectifs du service
2 militaires, 7 personnels civils et 1 apprenti éventuel.
- Liaisons hiérarchiques
Directeur du cercle mixte, Président du conseil d'administration
- Liaisons fonctionnelles
Les services composant le GGD67 et la clientèle du cercle mixte.
Vos compétences principales mises en oeuvre
Connaissances techniques
Avoir des compétences en informatique - bureautique/ niveau initié - requis
Avoir des compétences budgétaires et comptables/ niveau initié -requis
Connaître l'environnement professionnel / niveau pratique - requis
Savoir-faire
Savoir appliquer la réglementation / niveau pratique - requis
Savoir travailler en équipe / niveau pratique - requis
Savoir s'organiser / niveau pratique - requis
Savoir-être
Savoir s'adapter / niveau pratique - requis
Savoir s'exprimer oralement / niveau pratique - requis
Avoir le sens des relations humaines / niveau pratique - requis
Vos perspectives:
Le poste proposé ne permet pas d'offrir à court terme une évolution au sein de l'organisme, il permet néanmoins d'acquérir une solide expérience dans tous les domaines de la restauration collective.
Durée attendue sur le poste: 3 ans à 5 ans
Pas de salaire renseigné
Publiée le 19/09/2025 - Réf : MINT_BS067GNC-109492
Cuisinier H/F
- Strasbourg - 67
- Fonctionnaire
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