Directeur Adjoint de Restaurant H/F

Queen Mamma

Rejoignez Queen Mamma, une enseigne en plein essor qui allie passion pour la restauration et excellence opérationnelle. Nous recherchons un Directeur Adjoint dynamique et engagé pour soutenir notre Directeur d'Établissement et contribuer à l'ouverture de notre nouveau restaurant prévu pour janvier 2026. Faites partie de cette aventure excitante et aidez-nous à faire vivre l'expérience unique Queen Mamma à nos clients.

Vos missions :
En tant que Directeur Adjoint chez Queen Mamma, vous serez le bras droit du Directeur d'Établissement. Vous assisterez dans le suivi des formalités liées aux embauches et aux départs du personnel, en veillant au respect des règles internes. Vous jouerez un rôle clé dans l'application des fiches techniques (nettoyage, cuisine, salle) et des procédures de l'établissement, en soutenant les équipes pour garantir leur respect.

Votre maîtrise de l'ensemble des postes de la salle sera essentielle pour coordonner les équipes et veiller à la fluidité du service. Vous participerez activement à l'encadrement et à la formation des équipes, en soutenant particulièrement le directeur dans cette mission, pour assurer la montée en compétence des employés.

En l'absence du directeur, vous prendrez les rênes de l'aspect commercial, contribuerez à la fidélisation des clients, et participerez à l'optimisation des ventes. Vous serez garant du respect des normes d'hygiène, en collaborant étroitement avec le chef de cuisine et les équipes de salle. Un contrôle sanitaire négatif peut entraîner des sanctions graves, et votre vigilance sera cruciale.

Vous assisterez également dans la gestion des remises de caisses, des encaissements et des annulations, en veillant à la conformité des procédures financières. Vous veillerez à l'utilisation et à l'entretien du matériel, et au respect des biens de l'entreprise en l'absence du directeur.

Enfin, vous vous engagerez à respecter et à faire respecter les procédures de l'entreprise, contribuant ainsi à la réputation d'excellence de Queen Mamma.

Profil recherché :
Expérience significative en gestion de restaurant ou en poste similaire.
Leadership naturel et capacité à motiver une équipe.
Excellentes compétences en gestion commerciale et financière.
Rigueur et sens de l'organisation.
Passion pour la restauration et l'accueil client.

Si vous êtes prêt à relever ce défi et à faire partie de l'aventure Queen Mamma, postulez dès maintenant ! Nous avons hâte de vous rencontrer et de vous accueillir dans notre famille.