Second de Cuisine H/F

Scolarest

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Nous sommes à la recherche d'un Chef de cuisine F/H pour notre cuisine centrale située à Bartenheim. Vous intégrez une équipe de 20 personnes et managez 3 collaborateurs en direct pour la production de 1 100 couverts le midi et 20 le soir.

Ce que l'on vous propose :
- Type de contrat : CDI
- Horaires : Lundi - Vendredi de 6h00 à 14h00
- Avantages : 13ème mois + 15 RTT + Repas fournis + Mutuelle d'entreprise + CE

Ce que vous ferez concrètement :
- Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
- Animer et former l'équipe en cuisine
- Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
- Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
- Contrôler l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel
- Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
- Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :
- Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
- Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
- Vous êtes un manager d'expérience
- Vous maitrisez les outils informatiques : Pack Office
- Vous aimez le travail en équipe
- Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.