Plongeur - Commune de Nice H/F

Fonction publique Territoriale

Au sein de la Direction Générale Adjointe Famille, Éducation, Sports et Loisirs, la Direction de la Restauration scolaire et collective élabore chaque jour 25 000 repas à destination des écoles primaires et maternelles, des centres de loisirs et des établissements de la petite enfance de la Ville de Nice. Son fonctionnement repose sur plusieurs étapes : la réception des marchandises et denrées, la modulation (retrait des emballages et décontamination), la production (préparations culinaires chaudes et froides, cuisson, découpes et portionnage), puis la répartition (chargement dans des camions poids lourds réfrigérés et livraison sur site).

Vous serez en charge de la réalisation de la plonge, de l'entretien du local dédié, du respect des plannings de nettoyage, ainsi que de la responsabilité de la première étape du protocole de nettoyage (ustensiles, batteries, etc.).

Vos missions principales seront :
- Vous nettoierez les matériels, les batteries de cuisine mobiles ainsi que les sols ;
- Vous mettrez en place le local de la plonge (poubelles, chariots) et en assurerez le nettoyage ;
- Vous sortirez les containers de poubelles et les rangerez dans l'espace dédié ;
- Vous laverez, désinfecterez et entretiendrez le local de la plonge et les couloirs de circulation ;
- Vous veillerez à la mise en place des sacs dans les containers ;
- Vous nettoierez et désinfecterez les différents matériels et ustensiles de cuisine utilisés pour la fabrication ;
- Vous suivrez et respecterez les plannings de nettoyage établis.