Technicien en Restauration Scolaire - Region Ile de la Reunion H/F

Fonction publique Territoriale

Placé sous l'autorité du Responsable du service des missions techniques des lycées de la Direction de l'Éducation et de la Vie Lycéenne, l'agent est chargé du suivi et de la mise en ½uvre de la politique régionale en matière de restauration scolaire. L'agent accompagnera les établissements sur le plan technique afin d'offrir aux lycéens une alimentation de qualité dans le respect des recommandations nutritionnelles réglementaires en vue d'augmenter le nombre de rationnaire.

* Assister les chefs d'établissement et le chef de service sur les questions relatives à la restauration (organisation du travail des agents...) et sur la mise en ½uvre du dispositif du repas à 1- ;
* Intervenir auprès des responsables de production sur les questions liées à la production et à la livraison ;
* Intervenir auprès des responsables des cuisines satellites sur les questions liées à la distribution des repas ;
* Promouvoir la politique régionale en matière de valorisation de la production locale ;
* Participer aux actions de sensibilisation et d'éducation au goût et au bien-manger ;
* Conseiller sur les aspects liés à la maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, de prévention du gaspillage alimentaire... ;
* Représenter la collectivité auprès des partenaires et participer aux réunions sur les domaines liés à la restauration (commissions de menu) ;
* Apporter son expertise technique à la cellule CODARUN ;
* Être force de proposition concernant les procédures, financements et outils utilisables dans le secteur de la restauration scolaire pour une meilleure efficience du système (FCSH, logiciel d'inventaire, de suivi ...) ;
* Assurer l'interface entre les établissements, les services de la Région et les partenaires extérieurs ;
* Veiller à la mise en ½uvre des recommandations issues des rapports de la DAAF en lien le lycée et la DBP ;
* Participer aux réunions de chantier ;
* Vérifier les opportunités des demandes de renouvellement d'équipements et de matériels examinées dans le cadre du FCSH et de la dotation spécifique de restauration ;
* Émettre un avis sur les demandes de financement liées au dispositif d'aide à la maintenance curative et à la réparation des équipe-ments de la restauration scolaire ;
* Émettre un avis sur les besoins en personnels exprimés par les établissements dans le domaine de la restauration ;
* Participer au recensement des besoins et au montage des projets de formation adéquats en relation avec la Direction des Res-sources Humaines ;
* Participer à la professionnalisation des agents de la restauration ;
* Conseiller et sensibiliser les acteurs concernés sur les enjeux de la nutrition et de la diététique ;
* Préparer sous la responsabilité de l'adjoint gestionnaire les emplois du temps des agents affectés en cuisine.