Chef - Cheffe de Partie Production H/F

Chez BRUNO

Chez Bruno, situé à Lorgues, est réputé pour sa cuisine raffinée et son cadre accueillant. Spécialisé dans les plats à base de truffes, l'établissement est une référence gastronomique dans la région.
Nous recrutons un chef de partie production .(H/F) . Vous assurerez en amont des services la préparation des plats et des sauces- Vous ne participez pas au dressage des assiettes et ne travaillez en flux tendu sur le service .
Poste de 8h00 à 17h00
Vos missions :

Préparation et cuisson des plats, en suivant les standards de qualité de l'établissement.
Gestion des approvisionnements et du stockage des matières premières.
Garantir une hygiène et une sécurité alimentaire irréprochables.
Collaborer étroitement avec les autres membres de l'équipe de cuisine, sous la direction du Chef.

Compétences requises :

Maîtrise des techniques culinaires.
Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
Sens du détail et de la présentation.
Connaissance et respect des normes HACCP.
Expérience préalable en cuisine gastronomique souhaitée.

Qualités personnelles :

Passion pour la cuisine.
Esprit d'équipe et excellent relationnel.
Dynamisme et rigueur.