Second - Seconde de Cuisine H/F

Zenitude Roissy / Clarion Cdg Airport

Vos missions les suivantes :
Vous Manager l'équipe de la Cuisine
Vous encadrez l'équipe pour un bon déroulement du service,
Vous favorisez la bonne coordination des services avec la salle,
Vous formez les nouveaux membres ;
Vous participez à la gestion RH opérationnelle : inventaires opé fin de mois, temps de travail....
Régaler vos clients par la réalisation de vos mets !
Vous créez et proposez vos recettes en accord avec le concept de Restauration,
Vous êtes attentif pendant tout le service au dressage, à la qualité et la bonne température des plats.
Vous communiquez et instaurez une bonne ambiance de travail et favorisez la cohésion entre la salle et la cuisine.
Vous prenez soin de la cuisine et votre environnement de travail. Vous contrôlez vos denrées alimentaires dans le respect des normes HACCP.
en veillant à la bonne gestion des stocks organiser les inventaires, à la gestion des stocks, aux commandes, approvisionnements et respect des ratios.
Excellent second de cuisine (H/F), vous soutenez le chef de cuisine pour toutes ses taches et le service d'une main de maitre. Vous êtes créatif motivé et passionné par la cuisine.
Vous animez vos équipes, dans le respect de chacun en ayant comme mot d'ordre : autonomie, responsabilité et rigueur. Vous êtes reconnu pour votre esprit d'équipe et votre pédagogie.
Sans compromis sur les règles HACCP, vous êtes également un bon gestionnaire.
Idéalement, vous avez une bonne expérience des ratios, des fiches techniques et du prime cost.
Sous la direction de notre Chef de Cuisine, venez rejoindre une équipe de passionnés.
Votre technique et savoir-faire vous permet de réaliser les différents plats à la carte du Restaurant mais également pour les différents pôles Restauration (Room Service, Bar, Séminaires, Mariages etc..
Amoureux de la cuisine, vous avez un grand sens du détail et privilégiez la qualité du travail. Organisé et rigoureux vous savez travailler au sein d'une équipe et transmettre votre passion à vos collègues. Efficace et rapide, vous apprenez vite et savez-vous rendre rapidement opérationnel.