Manager Restauration H/F

Village Gastronomique Exploitation

MISSIONS

En tant que Manager Restauration H/F, vous serez directement rattaché au Chef Exécutif et au Directeur Général. Véritable relais opérationnel, vous jouerez un rôle clé dans le bon fonctionnement du service, en garantissant la qualité de l'expérience client et en encadrant l'équipe de salle.

Vos principales missions seront :

- Assurer et superviser le service en salle : organiser la mise en place, accueillir les clients, veiller à la fluidité du service et à la satisfaction des clients
- Garantir la qualité de l'expérience client : gérer les éventuelles réclamations, instaurer un climat chaleureux et convivial
- Contrôler la qualité des produits et du service
- Gérer les stocks et les approvisionnements
- Encadrer, former et développer l'équipe : former aux procédures, motiver et accompagner les collaborateurs, réaliser les plannings
- Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité
- Analyser et améliorer les performances

PROFIL

Vous justifiez d'une expérience significative en gestion d'équipe et en supervision de salle dans un environnement exigeant.

- Vous avez un excellent sens du service et de l'accueil
- Vous avez la capacité de motiver, encadrer et développer une équipe
- Vous détenez une grande rigueur dans l'organisation et la gestion opérationnelle
- Vous avez une bonne maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP), ainsi que des méthodes de gestion des stocks
- Vous détenez des qualités personnelles reconnues : dynamisme, réactivité, diplomatie et esprit d'équipe

Rejoignez une structure innovante et participer à la valorisation d'un concept unique comme le Village Gastronomique de la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin !

Nous recrutons !

Manager restauration H/F

PRÉSENTATION DE L'OFFRE

Le Village Gastronomique, au coeur de la Cité Internationale de la Gastronomie et du vin, réunit le meilleur des produits français, à déguster sur place ou à emporter. Situé en plein coeur de Dijon, il offre une expérience unique : dégustations et événements culturels autour de ses 6 boutiques et 3 restaurants.

Toujours engagés à innover et à offrir une expérience client exceptionnelle, nous recherchons aujourd'hui un Manager restauration H/F en CDI 39H pour notre restaurant l'Assiette du Village.

Dans une ambiance chaleureuse et conviviale, nos deux salles proposent des espaces de restauration où nos clients peuvent savourer chaque midi des poissons et viandes, grillés à la plancha sous leurs yeux.