Second - Seconde de Cuisine H/F

Aumalia

SECOND DE CUISINE H/F
Mercure Chantilly
Vineuil-Saint-Firmin - 60500
Le réseau Atypio Hotels Resorts recherche un Second de Cuisine H/F pour le Mercure 4**** Chantilly Resort Convention

Adn : Sensibilité environnementale - Energie communicative - Ecoute - Maitrise de soi

Les plus :

Eco-responsable
Réactif et à l'écoute
Pro ascenseur social
Deux jours de repos consécutifs comme règle de principe (avec exceptions le plus rarement possible)
Un minimum d'un week-end garanti par mois par roulement d'équipe
Journée continue
Mutuelle entreprise
Indemnité nourriture
Package de rémunération attractif

Mercure Chantilly est un magnifique hôtel situé en campagne. Il dispose de 200 chambres, bars, restaurant, terrasse, espaces événementiels, loisir et sports. En dehors du cadre de travail incroyable et rénové, les espaces offrent des équipements professionnels de qualité et des nouveautés produits/services tendances : cuisine ouverte, rôtisserie intérieure, barbecue extérieur, corner boulangerie, et très récemment l'une des plus volumineuses cloche à fromage au monde.

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vos missions principales seront :

Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence
Etre garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité.
S'assure du respect de la bonne exécution des plats conformément aux fiches techniques élaborées avec le chef de cuisine
Participer aux commandes des différentes matières premières, du contrôle à réception et de la gestion et rotation des différents stocks
Participe avec le chef à l'élaboration des cartes saisonnières et des différentes offres commerciales

Petite expérience acceptée , nous serons ravis de vous rencontrer, pour débuter notre collaboration. A bientôt !