Cuisinier - Cuisinière - Cht Olivier H/F

Centre Communal d Action Sociale

Le Centre Communal et d'Action Sociale de la Mairie de Toulouse recrute pour son CHT Olivier, - 31300 Toulouse, un.e cuisinier.ière.

MISSIONS
- Assister le chef de cuisine.
- Gérer les achats, les stocks et les inventaires.
- Gérer les coûts.
-Procéder aux commandes.

ACTIVITES PRINCIPALES
-Elaboration des menus
- Contrôle et fabrication des plats
- Vérification de la qualité des produits
- Suivi et contrôle de la qualité de la prestation et de la satisfaction des résidents
- Application et contrôle de la méthode HACCP
- Suivi et contrôle du bon déroulement du service

COMPETENCES PRINCIPALES
- Compétences techniques et fonctionnelles
Ajuster la planification des activités en fonction des aléas
Analyser le niveau de satisfaction des résidents
Evaluer la charge de travail et organiser sa répartition en fonction du personnel disponible

- Compétences relationnelles et comportementales
Animer les équipes
Etre reconnu comme interlocuteur des fournisseurs et des équipes
Transmettre des informations et en obtenir
Participer aux réunions de service

- Résultats attendus :
Assure une continuité de qualité du service de restauration en l'absence du chef de cuisine (HACCP)
Garantir la satisfaction des résidents

CDD à temps plein à pourvoir dès que possible.