Cuisinier en Industrie H/F

Adecco

Dans le cadre du développement de notre client, nous recherchons un Préparateur en Cuisine Industrielle H/F.

Sous l'autorité du Chef de Cuisine ou du Responsable de Production, vous participerez à la préparation des aliments en grandes quantités en veillant à respecter les normes de sécurité et d'hygiène.

Missions principales :

- Préparation des ingrédients :
- Lavage et découpe des légumes.
- Élaboration des sauces et autres préparations de base.
- Mesure et pesée des ingrédients conformément aux fiches recettes.

- Mise en place :
- Organisation et mise en place des postes de travail pour la production.
- Préparation des plats dans le respect des délais, des quantités et des standards de qualité.
- Garantir la qualité et la fraîcheur des matières premières utilisées.

- Gestion des stocks :
- Participation à la gestion des stocks de produits alimentaires et d'ustensiles.
- S'assurer de la bonne rotation des produits dans les réfrigérateurs et congélateurs (FIFO - First In, First Out).

- Respect des normes d'hygiène et de sécurité :
- Application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Nettoyage et entretien des espaces de travail ainsi que des équipements.
- Assurer la traçabilité des produits alimentaires.

- Collaboration avec l'équipe :
- Travailler en étroite collaboration avec les cuisiniers et les chefs de production.
- Suivre les consignes de production et respecter les instructions de travail.

- Savoir-faire :
- Maîtrise des techniques de préparation culinaire en grande quantité.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Capacité à travailler rapidement et efficacement dans un environnement dynamique.
- Sens du détail, rigueur et respect des délais.

- Compétences techniques :
- Maîtrise de l'utilisation des équipements de cuisine industrielle.
- Capacité à préparer des plats de base en se référant aux fiches recettes.
- Gestion de la production en fonction des commandes.

- Qualités personnelles :
- Rigueur et sens de l'organisation.
- Esprit d'équipe et bonne communication.
- Dynamisme, résilience au stress et autonomie.
- Sens des responsabilités.

Formation et expérience :

- Formation : CAP ou Bac Pro en cuisine ou en restauration (ou formation équivalente).
- Expérience : Une première expérience dans un poste similaire en cuisine industrielle ou en restauration collective est un plus.
Conditions de travail :

- Amplitude horaire pouvant aller de 6h à 18h du lundi au jeudi et de 6h -à 17h le vendredi (39h hebdomadaire).
- Rémunération selon expérience: 2 200€ à 2 600€ brut + 13ème mois.
Merci de postuler en ligne avec cv actualisé.