Commis de Cuisine - EHPAD le Souleilhou - Ccas de St Germain-Du-Bel-Air H/F

Fonction publique Territoriale

A la suite d'un départ à al retraite, l'EHPAD le Souleilhou, recherche son commis de cuisine à temps partiel (30h par semaine) du lundi au vendredi de 9h30 à 19h15 (coupure).

Sous la hiérarchie du responsable restauration participe dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective à la préparation de la production.

Le commis de cuisine est responsable de la préparation des ingrédients avant la cuisson ou la préparation finale des plats. Cela peut inclure l'épluchage, le lavage, la découpe et la mesure des ingrédients .
Il participe à la mise en place de la cuisine avant le service. Cela implique la préparation des ustensiles, des équipements, des plans de travail et des stations de travail nécessaires pour assurer une préparation efficace des plats.
Il assiste dans la préparation des plats et des recettes.
Il est responsable du nettoyage et de l'entretien des équipements, des ustensiles et des surfaces de travail de la cuisine. Il veille à maintenir la propreté et l'ordre dans la cuisine, en suivant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Le commis de cuisine participe à la gestion des stocks et des approvisionnements.
Il aide à vérifier les niveaux d'inventaire, signale les besoins en approvisionnement et participe à la réception et au stockage des marchandises.