Chef - Cheffe de Rang H/F

Palard Gastronomie

Missions principales :
En tant que chef de rang au sein de l'établissement, vous serez un élément clé du bon déroulement du service et de la satisfaction des clients.

Vos missions incluent:
- Gestion du service on salle
- Accueillir et accompagner les clients à leur table
- Présenter la carte et conseiller les clients sur les plats et les accords mets-vins
- Prendre et transmettre les commandes à la cuisine et au bar
- Assurer le suivi des tables et s'assurer de la satisfaction des clients tout au long du repas

Coordination et encadrement
- Organiser et superviser le travail des commis et des serveurs dans son rang
- Veiller au bon enchaînement des services et à l'efficacité de l'équipe
- Assurer une communication fluide avec la cuisine et la direction pour optimiser le service

Encaissement et relation client
- Préparer et vérifier l'addition
- Fidéliser la clientèle par un service de qualité et une approche personnalisée

Entretien et respect des normes
- Veiller à la propreté et à la bonne tenue des tables et de la salle
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à la mise en place et au débarrassage en début et fin de service

Compétences requises :
- Excellente maîtrise du service en salle
- Capacité à encadrer et motiver une équipe
- Bonne connaissance des accords met et vins
- Sens du détail et du raffinement

Qualités personnelles
- Dynamisme et réactivité
- Aisance relationnelle et sens du service
- Organisation et rigueur
- Esprit d'équipe et leadership

Avantages:
- Intégration dans un établissement reconnu pour son savoir faire
- Environnement de travail convivial et équipe soudée
- Possibilité d'évolution en interne