Second - Seconde de Cuisine H/F

SOLVE

Solvé, cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Groupe national de Résidences Senior, son :

Second de cuisine H/F

CDI - Châtillon (92)

Vous secondez le Chef de cuisine au sein d'un établissement de 150 couverts par service, répartis entre une Résidence Senior et trois unités en EHPAD (restauration classique, thérapeutique et unité protégée). L'environnement est agréable, verdoyant et bien desservi par les transports en commun (Tram & Métro).

Vous participez activement à la réalisation d'une cuisine traditionnelle et équilibrée, servie à l'assiette, en grande majorité à base de produits frais et en liaison chaude.

Vous assurez :

La préparation des textures modifiées selon les besoins des convives ;

L'animation et la coordination quotidienne de l'équipe (5 personnes), en étroite collaboration avec le Chef de cuisine ;

La gestion optimale de l'organisation et du fonctionnement de la cuisine ;

Le respect rigoureux des normes d'hygiène et de qualité.

Horaires en journée uniquement : 7h30 - 16h30
Prise de poste : dès que possible

Issu(e) de la restauration collective ou traditionnelle, vous êtes un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e), ayant l'habitude de travailler sur des volumes de 150 couverts/service. Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et appréciez le travail en équipe. Une expérience en structure médico-sociale est un plus, sans être indispensable.