Chef de Partie H/F COMPASS GROUP

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Ce que l'on vous propose :
- CDI 35H
- Du lundi au vendredi : 07H - 15H30
- 13ème mois
- RTT

Dans le cadre de notre activité au sein de l'Accor Arena, nous recherchons un/une Demi(e) Chef(fe) de Partie expérimenté(e) en traiteur événementiel pour rejoindre nos équipes.Ce poste offre une opportunité unique d'évoluer dans un environnement dynamique et prestigieux, au service d'événements d'envergures
- Missions principales :
·Organiser et réaliser la production des différentes commandes selon les consignes et fiches techniques.
· Assurer la distribution (dispatch) des produits vers les postes de travail et les différents points de vente.
· Monter et assembler les sandwiches en respectant les standards de qualité et d'hygiène.
· Manager une petite brigade d'extras, en assurant leur répartition sur les postes, leur formation rapide et le bon déroulé du service.
· Veiller au respect des normes d'hygiène alimentaire (HACCP) tout au long de la production.
· Participer activement au nettoyage et à la remise en état du poste en fin de service.
Compétences requises :
· Bonne maîtrise des techniques de mise en place et de production en restauration rapide ou événementielle.
· Expérience dans la gestion d'une équipe (brigade d'extras).
· Maîtrise des normes HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire.
· Capacité à travailler en autonomie tout en restant en lien avec l'équipe.
· Bonne gestion du stress et des temps forts.
· Sens de l'organisation, rigueur et rapidité d'exécution.
· Aisance relationnelle et esprit d'équipe.