Cuisinier - Site Artinthod H/F

Fédération Hospitalière de France

Descriptif Descriptif du poste :

Pourcentage du temps de travail : 100% Horaires : Variables (matin/soir), travail le samedi, dimanche et jours fériés selon planning, repos variable.
Vous interviendrez sur les différents Ehpad des sites ORJA (Arinthod, Orgelet, St Julien sur Suran) après une période d'adaptation.
Site de référence basé à Arinthod.
Missions Principales :
Préparer le café pour les petits déjeuners, viennoiseries (week-ends et jours fériés) et découper le pain.
Acheminer les petits déjeuners aux deux étages.
Réceptionner et stocker les produits selon les règles de conditionnement.
Gérer les stocks de matières et produits.
Assurer la satisfaction des patients.
Entretenir les locaux selon les règles d'hygiène.
Prendre des échantillons des plats témoins.
Maintenir les aliments à bonne température en armoire réfrigérée.
Préparer la soupe et les plats chauds selon l'horaire.
Distribuer les chariots aux étages et les repas du personnel.
Nettoyer les secteurs froids et chauds, les plans de travail, et la plonge batterie.
Déboîter, déconditionner et préparer les légumes.
Préparer des plats froids, découper, rationner, assaisonner et conditionner (hors-d'uvre et desserts).
Rencontrer les résidents lors des repas.
Adapter les recettes en textures modifiées avec l'aide de l'équipe.
Participer aux projets de l'établissement : journées à thème, animations.
Rejoindre une équipe conviviale, débutants acceptés.

Profil recherché :

Compétences Requises
CAP/BEP Agent de restauration « cuisine » ou équivalent.
Expérience souhaitée.
Connaissance HACCP et informatique.
Permis B.
Qualités Requises
Adaptabilité en situation critique.
Souci du client final (présentation, respect des régimes, quantités).
Dynamisme, écoute, esprit d'équipe.
Qualités relationnelles et partage de savoir-faire.
Intérêt pour l'amélioration de la qualité.
Capacité d'adaptation.