Cuisinier H/F Lasecurecrute.fr

La Résidence de Saâles recrute un(e) Cuisinier en CDD à temps plein.

La Résidence de Saâles est actuellement un établissement UGECAM Alsace comprenant une Maison d'Accueil Spécialisée et un Établissement d'Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes et accueille :

- 30 résidents en MAS
- 45 résidents en EHPAD

Situation géographique favorable, proche de la Ville de Saint Dié-des-Vosges (25km), de la Ville de Schirmeck (25 km) et à 1h15 de Strasbourg (70 km).

Description du poste

Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous assurez l'organisation, le pilotage ainsi que la production culinaire pour (environ 160 couverts/jour) et veillerez à la bonne qualité des repas et de la satisfaction du client.

EN CUISINE :

- Vous animez une équipe de cuisine et organisez la fabrication des repas, dans le respect des normes réglementaires (HACCP, PMS),
- Vous veillerez à la mise en place du plan de maitrise sanitaire,
- Vous établissez les menus, dans le respect du plan alimentaire,
- Vous rédigez des fiches techniques, procédures, et protocoles,
- Vous participez à la production culinaire,
- Vous élaborez les commandes (suivi des stocks, inventaire mensuel, contrôle des livraisons...),
- Vous vérifiez que les procédures sont bien respectées (respect des fiches techniques, respect des normes d'hygiène et de sécurité, etc.),
- Vous respectez des coûts alimentaires suivant un budget défini,
- Vous veillerez à l'efficacité et à la qualité de la prestation fournie.

EN GESTION:

- Vous participez au passage des commandes de matière première ainsi qu'à la réception et au contrôle la marchandise à sa livraison (quantités, DLC, etc.),
- Vous vous assurez du respect du budget « Matières premières ».

Profil recherché

Vos compétences

- Vous devrez être force de proposition dans l'organisation de la prestation restauration en l'adaptant aux prises en charge médico-sociales.
- Créatif et dynamique, vous êtes organisé et avez pour but la satisfaction des convives,
- Véritable passionné et investi,
- Vous travaillerez en lien avec la diététicienne et les équipes soignantes,
- Expérience en management d'équipe,
- Sens de l'écoute, disponible,
- Sens de l'organisation,
- Esprit d'équipe,
- Connaissance des procédures et protocoles,
- Maitriser les outils bureautiques, notamment Excel, Word.

Votre formation

- Bac professionnel /BEP/CAP en hôtellerie / Cuisinier ou expérience supérieur à 5 ans

Informations complémentaires

- Convention collective UCANSS / Sécurité Sociale
- Rémunération selon profil sur 14 mois + prime intéressement + prime Ségur
- Niveau 3S - coefficient 252
- 36h/ semaine + 3 RTT
- Complémentaire santé et comité d'entreprise

Contact

Poste à pourvoir : 02/10/2025

Date limite de candidature : 28/09/2025

Candidature :

Les candidatures motivées accompagnées d'un curriculum vitae devront être adressées à :

Madame Audrey GILLMANN, Responsable Ressources Humaines

Les avantages liés au poste

Couverture santé, épargne et prévoyance, télétravail, congés, horaires, formation... Découvrez tout ce que propose la Sécurité sociale à ses salariés !