Chef Pâtissier - Cheffe Pâtissière H/F

Agility Rh

Chef Pâtissier H/F - Établissement Haut de Gamme à Lyon

Notre cabinet de recrutement accompagne un établissement hôtelier haut de gamme situé à Lyon dans sa recherche d'un(e) Chef Pâtissier H/F.

Nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e) par la pâtisserie gastronomique, créatif(ve) et exigeant(e), animé(e) par le sens du détail et de l'excellence.

Vos missions

Création & Production Pâtissière

Concevoir et réaliser l'ensemble de l'offre pâtisserie de l'établissement (desserts à l'assiette, tea time, pièces événementielles, buffets, etc.).

Participer activement à la création de nouvelles recettes et au renouvellement des cartes.

Garantir une qualité irréprochable des productions dans le respect des standards de l'établissement.

Assurer la mise en place et la régularité du service pâtisserie.

Management & Transmission

Encadrer, former et accompagner les commis, apprentis et chefs de partie en pâtisserie.

Favoriser un esprit d'équipe collaboratif et motivant.

Sensibiliser l'équipe à l'optimisation des coûts et à la réduction du gaspillage.

Gestion & Organisation

Participer aux inventaires, au choix des fournisseurs et au contrôle des marchandises.

Veiller au respect des fiches techniques et à la bonne utilisation du matériel.

Garantir l'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Relation Client

Maintenir une attitude professionnelle et bienveillante lors des échanges avec les clients.

Être présent(e) ponctuellement en salle afin de valoriser l'offre pâtisserie et renforcer le lien avec la clientèle.

Profil recherché

Diplôme en pâtisserie (CAP, Bac Pro ou Bac +2 hôtellerie-restauration).

Expérience confirmée en restauration gastronomique ou hôtellerie haut de gamme.

Créativité, sens du détail et excellence technique.

Compétences managériales et pédagogiques.

Maîtrise du français et bonne compréhension de l'anglais.

Avantages proposés

Salaire : 3 200 € brut mensuel.

13e mois après un an d'ancienneté.

Horaires en continu.

Primes d'intéressement et de participation.

Une nuit offerte dans l'établissement après validation de la période d'essai.

Activités et ateliers internes (cours de sport, ateliers bien-être, événements conviviaux).

Avantages CSE (chèques cadeaux, animations.).

Mutuelle et prise en charge à 50 % des abonnements de transport.