Chef de Cuisine H/F

B Comme Bistrot

POSTE À POURVOIR IMMEDIATEMENT

Vous travaillerez à partir de produits Frais.
Service du Midi et du Soir
Hors Saison REPOS Dimanche et Lundi
En Saison REPOS le Lundi et un autre jour.
Poste Non Logé

COMPETENCES DU POSTE :
Concevoir et élaborer les menus en fonction des saisons et des tendances culinaires
Dresser les plats pour le service
Gérer les stocks et passer les commandes auprès des fournisseurs
Encadrer, former et motiver l'équipe en cuisine
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Superviser la préparation et la présentation des plats
Optimiser les coûts et minimiser le gaspillage alimentaire
Collaborer avec la direction pour garantir la rentabilité du restaurant
Innover et proposer de nouvelles recettes pour surprendre la clientèle