Employé Polyvalent - Employée Polyvalente de Restaurant H/F

les 3 Brasseurs

Service
- Servir les plats et les boissons en salle et en terrasse avec envoi des plats et boissons en veillant à respecter le rythme
des services selon les normes de service 3 brasseurs ;
- Apporter les plats en salle depuis la cuisine, les boissons depuis le bar ;
- Répondre aux besoins et aux exigences des clients ;
- S'assurer de la satisfaction des clients, en étant attentif au bon déroulement du service et en répondant à leurs demandes
dans les plus brefs délais ;
- Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine ;
- Peut être amené à donner du renfort au bar, à l'accueil, à la laverie et à gérer l'organisation des réservations.
Entretien du restaurant
- Mise en place de la salle de restaurant et la terrasse (préparation des consoles...) ;
- Être un appui auprès des serveurs pour le dressage, débarrassage, nettoyage et redressage des tables pour assurer une
rotation optimale des clients ;
- Nettoyage des locaux et du matériel ;
- Plonge
- Vérification de la propreté de la vaisselle et des couverts ;
- Mise en ordre de la salle à la fin du service : débarrassage des tables, ramener les plats et couverts sales jusqu'en
cuisine ;
- Maintenir la propreté des lieux (salle et toilettes), et se charger du réassort et de l'entretien de la boutique (VAE).

Compétences/Savoir - Faire (expérience et/ou formations requises) :
- Polyvalence/organisation/réactivité/rigueur
- Connaître les bases de la fonction de serveur
- Savoir s'exprimer correctement et communiquer
Connaissances théoriques/ Savoirs :
- Connaître la carte des boissons et des plats (produits, recettes) et les normes d'accueil et de service 3 Brasseurs
- Normes d'hygiène et de sécurité
- Connaissance de l'entreprise (son positionnement, ses valeurs, son histoire, etc.)
Qualités/Savoir - Être :
- Être accueillant/courtois/souriant/dynamique/enthousiaste/état d'esprit positif
savoir communiquer
- Être soigneux et soigné/avoir le sens du service et du travail bien fait
- Avoir l'esprit d'équipe et l'esprit d'entreprise : être fier de travailler pour l'entreprise 3 Brasseurs

Réactif et efficace, travaille en étroite collaboration avec le personnel de salle afin d'assurer le bon service des plats et
boissons des clients et leur satisfaction, ce dans le respect des normes de service. Reporte à son responsable direct tout
dysfonctionnement ou réclamations clients.
Chaque employé participe aux travaux communs et peut être amené à effectuer des travaux annexes, tenant compte du
caractère spécifique de chacun des restaurants, l'activité de service ayant cette particularité de devoir avant tout s'adapter
aux besoins du client et à l'organisation du restaurant.