Manager de Cuisine H/F La Boucherie

CONSTANT, BAR A BIERES ET A MANGER

Chez Constant, viens partager ta mousse préférée entre amis, collègues ou en famille ! Régale toi de ses burgers et de ses mets ! Profite de ses animations diverses et variées ! Tu as la recette idéale pour passer un bon moment dans la bonne humeur, dans un décor original, et dans une ambiance TRÈS conviviale !

Tu auras pour principales missions :

- Gérer l'exploitation en assurant sa gestion (achats, stocks, contrôler les coûts et les ratios, gérer les budgets, définir les besoins en approvisionnement) ;
- Manager et animer les équipes (organiser les plannings, recruter le personnel, ...) ;
- Former et intégrer de nouveaux collaborateurs à des procédures et techniques en leur apportant des conseils avisés ;
- Assurer la commercialisation du bar/restaurant (identifier la clientèle et l'environnement local, promouvoir le bar/restaurant, développer une politique commerciale et mesurer la satisfaction de la clientèle) ;
- Assurer l'accueil de la clientèle ;
- Contrôler la production et la distribution et notamment le respect des normes d'hygiène et de sécurité, contrôler la conformité aux objectifs de qualité définis par l'entreprise ;
- Rendre compte régulièrement des résultats par rapport aux objectifs et aux performances qualité (HACCP, suivi clients, etc...) ;
- Veiller au respect des standards du concept et des valeurs de l'entreprise.