Chef de Rang H/F Aquila RH

Rejoignez un hôtel 3 étoiles en bord de mer pour une saison inoubliable !

Vous souhaitez vivre une expérience professionnelle unique dans un cadre exceptionnel ? Aquila RH Rochefort/Royan recrute un(e) Chef de Rang (H/F) pour un hôtel-restaurant 3 étoiles situé à Saint-Trojan-les-Bains, sur l'Île d'Oléron d'avril à fin septembre.

Poste non logé.

Cet établissement de charme, prisé pour son restaurant raffiné avec vue sur l'océan, propose une cuisine mettant à l'honneur les produits locaux et les saveurs marines. Dans une ambiance conviviale et dynamique, vous assurerez un service soigné et contribuerez à offrir une expérience gastronomique mémorable aux clients.

Pourquoi rejoindre cet hôtel ?

Un restaurant de qualité : Cuisine raffinée, mettant en avant les produits du terroir.

Un cadre de travail exceptionnel : Face à la mer, sur une île au charme unique.

Une équipe passionnée et bienveillante : Ambiance conviviale et esprit d'entraide.

Une belle opportunité professionnelle : Expérience enrichissante et possibilité de reconduction.

Vos missions

1 Accueil et Service en Salle

- Accueillir chaleureusement les clients et les accompagner à leur table.
- Présenter la carte, conseiller les clients sur les plats et accords mets/vins.
- Prendre les commandes en veillant à un service fluide et efficace.
- Assurer un service à l'assiette ou au guéridon, selon les standards de l'établissement.
- S'assurer du bien-être des clients tout au long du repas et gérer leurs demandes spécifiques.

2 Coordination et Organisation

- Superviser une partie de la salle et encadrer les commis et serveurs.
- Assurer la liaison entre la cuisine et la salle pour garantir un service harmonieux.
- Veiller à la bonne mise en place avant chaque service (dressage des tables, vérification du matériel).
- Contribuer à la fluidité du service, en adaptant le rythme selon l'affluence.

3 Gestion et Hygiène

- Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- S'assurer de la propreté et du rangement de son rang et des espaces de service.
- Participer à la gestion des stocks de matériel de service et de linge de table.

Profil recherché

Expérience & Compétences

- Expérience significative en tant que Chef de Rang (minimum deux ans)
- Maîtrise des techniques de service et des règles d'accueil haut de gamme.
- Excellente présentation et sens du relationnel.
- Bonne gestion du stress et réactivité en période de forte affluence.
- Esprit d'équipe et capacité à encadrer les commis et serveurs.

Informations complémentaires

Type de contrat : Intérim

Temps de travail : Temps plein

Salaire : Négociable selon profil