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Second - Seconde de Cuisine en Collectivité H/F

Api Restauration

  • Thal-Marmoutier - 67
  • CDI
  • BEP, CAP
  • Bac
  • Service public des collectivités territoriales
  • Exp. 1 à 7 ans

Détail du poste

Dans le cadre du renforcement de sa présence à travers l'Alsace, API CUISINIERS D'ALSACE, acteur premium de la restauration collective recherche son futur Second de cuisine H/F, en CDI, temps complet, pour assister le Chef de cuisine dans l'activité de son restaurant au sein d'un établissement senior de 80 couverts journaliers et situé dans l'agglomération savernoise (67).

Vos Missions :
-Être le bras droit du chef et faire tourner la cuisine comme une horloge (coordination de l'équipe, gestion des préparations, respect des normes.)
-Soutenir, anticiper, et toujours rester créatif pour garantir une cuisine de qualité, de saison, et pleine de saveurs

Profil recherché :
Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)
Expérience significative en restauration collective (idéal pour un cuisinier expérimenté évolutif)
Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
Sens de l'organisation, rigueur et autonomie

Nous vous proposons :
-CDI - Temps complet avec maximum 4 jours de travail par semaine maximum.
-Salaire 1 900€ à 2 100€ bruts/mois
-Statut Agent de Maîtrise
-13ème mois
-Poste à pourvoir de suite

Nos avantages :
-Participation aux bénéfices de l'entreprise
-Centres de formation internes
-Comité d'Entreprise
-Avantage en nature repas
-Mutuelle / Prévoyance
-Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
-Mobilité interne favorisée
-Politique de cooptation

Notre engagement :
Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.
Vous aimez les challenges et les ambiances dynamiques ? Envoyez-nous votre CV, devenez notre second de cuisine et faites la différence au sein d'une restauration collective engagée !

Experience: 3 An(s) - si pas de diplôme

Compétences: Bac pro cuisine,BP arts de la cuisine,CAP cuisine,Chaîne du froid,CQP agent de cuisine,CQP chef de cuisine en restaurant de collectivité,CQP employé qualifié de restauration,Cuisinier,Modalités de stockage de produits alimentaires,Procédures de la marche en avant,Régimes alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Animer, coordonner une équipe,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir des recettes et menus,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Dresser des plats pour le service,Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe,Préparer des plats culinaires,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

Publiée le 10/09/2025 - Réf : 197NKXK

Second - Seconde de Cuisine en Collectivité H/F

Api Restauration
  • Thal-Marmoutier - 67
  • CDI
Publiée le 10/09/2025 - Réf : 197NKXK

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