Chef - Cheffe de Cuisine H/F

R.F.C Hotellerie

Restaurant raffiné dans un cadre enchanteur, situé à Lège Cap Ferret, recherche son Chef de Cuisine talentueux et confirmé (H/F).

En tant que Chef de Cuisine, vous serez le garant de l'excellence culinaire du restaurant, travaillant en étroite collaboration aux côtés du Chef Corporate du Groupe pour contribuer au rayonnement et la notoriété du restaurant.
Vous avez une expérience d'au moins 5 ans un poste similaire au sein d'un cuisine proposant une carte gourmande, inventive, soignée et fine et ce dans un cadre saisonnier.

Missions :
- Superviser et contrôler l'état général de la cuisine et des postes de travail.
- Participer à la mise en place du service, en coordonner le déroulement et en assurer la fluidité.
- Veiller au bon fonctionnement du service en lien avec les équipes de salle et de cuisine.
- Collaborer sur les tâches administratives, plannings et organisation opérationnelle
- Passage des commandes et suivi des livraisons, organisation des BL et facture
- Participer au recrutement, à l'intégration et à l'animation des équipes de cuisine.
- Passage des commandes et suivi des livraisons, organisation des BL et facture
- Accompagner le développement des compétences et l'évolution professionnelle des collaborateurs.
- Veiller rigoureusement au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de santé au travail (HACCP).
- Assurer une communication fluide et efficace avec l'équipe de salle pour garantir une coordination optimale.
- Maintenir un lien de collaboration étroit avec les différents services de l'hôtel et partenaires externes.
- Maîtriser les techniques culinaires et être en capacité de gérer des services à fort volume (100 à 150 couverts minimum) avec un haut niveau d'exigence qualitative.

Conditions de travail :

Contrat : CDD 8 mois susceptible d'évoluer.
Statut : Cadre au forfait jour
Prise de poste : Janvier/Février 2026
Poste logé
Horaires flexibles, incluant soirées, weekends et jours fériés.
Rémunération attractive avec primes basées sur la performance.
Avantages : repas inclus, accès à des formations et opportunités d'évolution.