Responsable Restauration H/F Serpinet Conseil
Offre d’un cabinet de recrutement
-
Cette offre est publiée par un cabinet de recrutement. Le poste peut être situé au sein de l’entreprise indiquée ou chez un client pour lequel il recrute.
- Metz - 57
- CDI
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
Les missions du poste
Le Mercure Metz Centre**** bénéficie d'un emplacement idéal et a été acquis en 2019.
Rénové récemment, il possède 112 chambres, 4 salles de séminaires et un restaurant à la cuisine de terroir local avec une carte évolutive. Le restaurant est fermé le samedi soir et les dimanches.
Responsable restauration H/FCDI - Statut Cadre ou Agent de maîtrise en fonction du profil
Equipe de 10 personnes en salle et 10 en cuisine
Restaurant fermé le samedi soir et les dimanches
Rémunération fixe + 20% de primes sur objectifLogement possible durant la période d'essai
Le profil recherché
Vos motivations : Rejoignez un établissement incontournable de Metz, appartenant à un groupe solidement implanté dans la région. Développez l'activité du restaurant dont la réputation est déjà bien établie, proposant une cuisine de terroir et locale. Agissez au plus proche de la Direction, apportez vos idées pour organiser des évènements afin de faire vivre l'hôtel tout au long de l'année. Mettez à disposition votre expertise terrain pour former les équipes et les fédérer autour de l'atteinte des objectifs fixés.
Vos missions : Définir et porter une vision claire de la salle afin de garantir une expérience client optimale. Encadrer et inspirer les équipes en salle et en cuisine, en favorisant la cohésion et la performance collective. Être force de proposition et participer aux projets ainsi qu'aux évolutions de l'établissement, tout en collaborant avec la direction sur l'organisation, la gestion des plannings et le suivi des indicateurs de performance. Transmettre votre savoir-faire et votre créativité, afin de contribuer activement au développement et à la notoriété du restaurant. S'assurer de la qualité du service et de la satisfaction du client. Définir les besoins en approvisionnement et suivre l'état des stocks, tout en entretenant une collaboration commerciale avec les fournisseurs et les prestataires de l'établissement. Contrôler l'application par l'ensemble de l'équipe, des procédures Qualités, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE).
Votre profil : Issue d'un Bac +2 minimum, vous justifiez d'une expérience solide en tant que Responsable Restaurant au sein d'un hôtel restaurant de standing similaire. Vous connaissez les particularités de la restauration bistronomique et séminaire.
Rompu au management d'équipe, vous êtes reconnu pour votre leadership naturel et votre capacité à fédérer vos collaborateurs. Un sens du collectif et une posture orientée vers le client sont des qualités qu'on vous reconnait. Anglais courant, la pratique d'une ou plusieurs autres langues étrangères seront fortement appréciées.
L'entreprise
- Le Cabinet Serpinet Conseil s'emploie depuis 2006 à contribuer à « Croiser et lier les parcours » au plus près de vos besoins et des attentes des hommes et femmes que nous rencontrons.
- Nos valeurs humaines sont fortes, reconnues et perceptibles par nos conseils en apport de plus-value constante pour chacun et chacune.
- Notre objectif : contribuer au lien performance/satisfaction et épanouissement que vous recherchez.
- Notre équipe allie expertises cumulées et nouvelle génération de collaborateurs, particulièrement à l'aise pour intégrer les dernières évolutions dans nos pratiques.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Metz
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
31 900 € / an 2 658 € / mois 17,53 € / heureSalaire brut estimé
39 500 € / an 3 292 € / mois 21,70 € / heureEstimation haute
47 600 € / an 3 967 € / mois 26,15 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
Merci pour votre retour !
Publiée le 09/09/2025 - Réf : SOURDSMMC1
Responsable Restauration H/F
- Metz - 57
- CDI
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