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Chef de Partie Restaurant Mexicain H/F

Pôle Emploi

  • Lyon 3e - 69
  • CDI
  • BEP, CAP
  • Service public des collectivités territoriales
  • Exp. 1 à 7 ans

Détail du poste

- Assister le second de cuisine dans l'élaboration des menus
- Préparer les tortilla de maïs à la main 2 fois par jour
- Connaissance avancé de la cuisine Végétarienne pour développement de nouveaux plats
- Préparer et la cuire des plats
- Assurer la qualité et la présentation des plats servis
- Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Travailler en collaboration avec le second de cuisine pour élaborer des recettes innovantes
- Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine
- Parfaite maitrise de la culture mexicaine
- Parfaite maitrise de la cuisine mexicaine et de ses différentes techniques
- Pouvoir communiquer en Espagnol, Anglais et Français car l'équipe est internationale
- Contrôler les marchandises livrées

Experience: 4 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuisine mexicaine,Préparation de tortillas de maïs,Cuisine Végétarienne

Langues: Anglais exigé,Espagnol exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

Publiée le 09/09/2025 - Réf : 197NBBT

Chef de Partie Restaurant Mexicain H/F

Pôle Emploi
  • Lyon 3e - 69
  • CDI
Publiée le 09/09/2025 - Réf : 197NBBT

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