Second de Cuisine H/F
L'antrepotes
- Èze - 06
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Restaurant Eze Village recherche Second de cuisine (H/F).
MISSIONS GENERALES DU POSTE
- Management, animation d'équipe (en lien avec le Chef de Cuisine)
- Gestion des budgets et des stocks
- Production culinaire
- Animer les équipes et maintenir la motivation
- Transmettre des informations et en obtenir
- Ajuster la planification des activités en fonction des aléas
- Décliner une organisation générale en organisation par poste
- Réceptionner et contrôler les approvisionnements dans le respect des normes d'hygiène en vigueur
- Participer à l'élaboration des menus avec le chef de cuisine
- Assurer le nettoyage de la cuisine et du matériel en fin de chaque service
- Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire
- Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus
- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
- Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations
- Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine
- Remplacer le chef de cuisine en son absence
- Entretien du matériel
- Formation du personnel sur le terrain
- Respect des règles HACCP
Horaires continus.
Un moyen de transport est nécessaire pour accéder au restaurant, peu desservi par les transports en commun.
Parking prévu pour le personnel.
POSTE NON LOGE
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Localiser le poste
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Èze
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
22 200 € / an 1 850 € / mois 12,20 € / heureSalaire brut estimé
23 800 € / an 1 983 € / mois 13,08 € / heureEstimation haute
28 000 € / an 2 333 € / mois 15,38 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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Publiée le 08/09/2025 - Réf : 197LXQK
Second de Cuisine H/F
- Èze - 06
- CDD
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